家里的红薯粉多🚢🕁，清荷准备🁴晚上做个酸辣粉吃🃒🗎🚠。
做红薯粉的时候，她就惦记上了酸辣粉🃕🗭，她是四川人，爱🛕🜐🁒吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣☳🃡🙖的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送🔫红薯粉的时候，早买😱🅊🄵了要用的香料备着。
恰巧她爹今天闲着，清🙂荷又磨着她爹做了个漏瓢。
锅里加🕿🏙了水，用杂草点了火，又加了两根晒干的大柴，叮嘱清文看好火。
锅里烧着水☣🁊🄈，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温🛀🙏水，搅和均匀，接着加些开水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲究，要往一个方🆨💅向搅，搅到淀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行了。
等锅里的♦水开后，将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一烫就成了形，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我捞粉条，我忙🆨💅不过来了。”清🃒🗎🚠荷一边拍着淀粉糊一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“🍛🈵娘，你把锅里浮出来的粉条捞出来，就放在旁🟤🟋边的凉水盆⚇🏔🙶里。”
万氏面带惊奇地瞧着锅里：“这🅡🈂🞰是🝘🙩红薯粉做的？透透亮亮的，怪🛺♵🌳好看的。”
“嗯😪，咱们晚上就用这粉做吃的🅡🈂🞰，保准好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒油可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好🔇⚆🏉吃，就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好的香料，姜葱蒜，等锅🛕🜐🁒里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来。
趁着油热，把油倒进🛝🝕辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和香料的香味瞬间充满了整个灶房，香得人找不着北。