王铭眉头微微皱着，脸上却有着哭笑不得的神色，伸手推开钟歌时，钟歌也耍起了无赖，抓着王铭的胳膊🏒🙣🌌，摇晃中，贱贱的神色，使得王铭终于是败下阵来。
“其实，雕刻只要用心，无论什么持刀方法都能够雕出完好的作品，我这刀法练了好多年了，想要一下子学会，根本不可能的，而且，适合我的刀法，不一定就适合你，每一个人，都要找到最为适合自己的方法，才能够🗌🚎快速有效的提高自己。”
“而餐饮行业，无论是刀功还是炒锅，很简单，四个字，勤学苦练，只有这样子，才能够🛵不断的提升自己，想要找捷径的话，几乎没什么可能。”
王铭的脸色带着认🟉真，目光落在钟歌的身上🈸，缓缓的开口说道，而随着他的声音落下，钟歌陷入到了短暂的沉默，之后，方才点了点头。
“没错，你说的对，不是适合别人的就适合我，其实想想，我的刀功也不差，🂤不过就是比起你♟这个变态的家伙，稍微有了那么一点点的差距。”🙆☑
钟歌深吸口气，笑着开口说道时，缓缓的站立起身，望着调理台上零🃈散的菜品，走了过去，再回来时，手里抓着一份宫保鸡丁🔃。🁁
“来吧，估计做完这🎷道菜，婚宴的也该起菜了，我看李旺那🜃⛊😬边已经准备上凉菜了。”
将手里的鸡丁快速的上浆之后，钟歌笑着🔠🁽开口说道，接着，将上好浆的鸡丁放在了调理台上，转身将手洗干净之后，快速的返了回来。
王铭快速的开火热油，手脚麻利的👷将宫保鸡丁炒出来之后，🜃⛊😬传菜口的方向，传来了服务生歇斯底里的喊声。
“婚宴起菜，十四桌。”
嘶吼声落下的一瞬间，厨房内几乎所有的目光都注视向传菜口的方向，望着那逗逼呵🚸呵的传菜员，不少人都低声笑骂着，准备着手里的工作。
与其他岗位相比，墩上无疑轻松了很多，没有了散🇾🞎乱的零点食客，单纯的包桌，对于配菜的师傅来说也比较轻松，一如现在的王文东等人，将一样样菜的辅料再度的放🚨在调理台上之后，几个人开始围在一起聊天打屁吹牛逼。
炒锅上，随着其余的六口炒锅被一一点燃，厨房内的温度，也缓缓的升腾而起，火焰呜呜的声响伴随着其余的嘈杂声，骤🏫然的在厨房内响彻起来。
王铭锅内注入大量清水，火焰呼啸之中，不多时，开始有了沸腾的迹象，将虾仁率🚶🗶☞先的放入锅内之后，随着锅内的水沸腾起来，除了百合之外，其余的辅料诸如红腰豆，西芹，等等，也被王铭下入到锅内，加入了少许的食用碱之后🐄♀🅓，开始了焯水。
因为食用碱的加入，锅内的西芹更为的翠绿，再🏮🝜度的沸腾开来之后，王铭拿过漏勺，将其一一的打捞出来，快速的用凉水过凉，防止因为热气升腾时，原材料出现脱水的现象，十四份百年好🜨🄭🀳合，足足焯了两大锅，方才尽数的将其打捞出来备用。
快速的清理了炒锅之后，锅内注入底油，接着，加入少量的清水，食用盐和鸡精之后，将近乎一半的原材料倒入锅内，翻炒之后，王铭手中抓着芡粉，均匀的🗠勾勒在菜肴之上，随着大火升腾，再度的转身，加入少许的花椒油之后，翻勺出锅，小心的将其搬到了身后调理台上的锅架。
一份份的百年好合被分了出来，这种清淡口味的菜肴，基🅱本上以咸鲜为主，烹饪方式简单，唯一要注意的两点，一是在焯水之后快速的用凉水冲一下，否则，作为冻货的玉米粒会🞑📙因为水分蒸发导致萎缩，西芹也会因为热气加速氧化的速度，从而变得不再翠绿，反而🀟♨会有些发黄。