米面这个行业最大的问题就是不赚钱！面粉市占率第一的企业五得利，去🏣🛷♝年的利润率只有1.9%，国粮集团的面粉中高端品牌河套雪花，财报显示利润只有5%不到，行业龙⚨头企业都到了利润比纸薄的境地。说的夸张点，米面企业的赚钱能力还不如放在银行吃利息，真成了“大自然的搬运工”了。
利润低的原因主要体现🍆在两个方面：成本高，卖不贵。
针对前者，降低成本已经成为了米面行业的共识，但要通过打造生产模式和🛩🟆🚵加强生产现代化💐👄降低成本，对企业的能力要求高，且存在风险性和不确定性，因⚪🔐此更适合少数有强大资源支撑的大企业。
国粮是行业巨头，也已经将更多资源和精力投入🜁在打造、优化米面全产业链模式上，但“卖得贵”就不是凭着巨🛢头地位🖪就能做到的。
高端市场针对的人群，对米面不只满足于饱腹，还有更高层次🆀的需求，比如🛩🟆🚵更营养、更好吃等。他们愿意为此付出一定溢价，但🈵🂭💄他们的主要问题体现为——“国内无品牌，不买贵的；国外真品牌，贵也愿意买”。
国内米面巨头中，真正具有竞争力的，不是🗅靠低价得到的销量，也不是靠促销实现的增长，而是靠赢得消费者的强势认知，出门前就决定买你的，应该说只有嘉谷。
“这就是标杆的好处了，‘嘉谷’已经形成了世界级的品牌，不仅已上市的产品会获利，后续的品类都🝞🌒⚋会获益。你看着吧，用不了多久，嘉谷的包装面粉还会进一步拉大与竞品的差距，这就是嘉谷的市场影响力。”宁老总说的很是认真。
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以嘉谷的光环，在推出新产品之前，都要投入更多的成本保证品质。不过，它一🅁🃥旦被正式推入市场，溢出的品牌效应也是超🍖量的。
只要嘉谷金身不破，新产品上市🂬👺，即使“嘉谷”这块牌子的品牌效应只是溢出10%，也会相当于数千万乃至于亿元级的宣传费用，对于一个新品类来说，这种“光环加身”是极其恐怖的。
——嘉谷并不是第一个将面粉进行细化分类的国产面粉品牌。事实上，国外没有高筋粉低筋粉这种叫法，对面粉分类更多的是按照用法来讲的，例如面包粉、蛋糕粉、通用粉等等。随着食品工业化生产的发展，人们对细分化需求越⛧来越多样，国内的小麦粉的分类也越来越细，但独独是嘉谷的饺子粉、蛋糕粉这类专用粉，备受市场好评，🝢甚至被认为正🃅🕘式拉开了先河。
——嘉谷也不是国内第一家真正做到了0添加，无添加剂残留的面粉品牌，早在嘉谷之前，豫省就有一个正式告别添加剂时代的面粉品牌，一加一面粉。但市场却普遍认为是嘉谷拉开了取消生产🝍线所有添加剂、生产天然面粉的序幕。
“你觉得这是好事还是坏事？”
“那个……对于我们集团来说，怎☙么看也不是好事吧。”吴经理不知道宁老总的意思，小意的回答了一句。
宁老总摇摇头，🀶道：“要看的长远点🀸🁥，你想想看，嘉谷面粉做得好了，是不是引🅁🃥领国产小麦品类向高质量发展转变？我们以国产小麦为主原料的面食产品，是不是更受认同？”
吴经理低声道：“我倒也想过这个问题，但没您想的这么深。不过，现在国内外，对国产优💐👄质小麦的关注度确实是上升了不少……”
“这就是嘉谷恐怖的市场影响力🂬👺啊☙。”🇨🛈🚛宁老总淡淡的重复道，眼里还带着些羡慕。