酱汁做完,周凯并没有把它直接浇在鱼排上,而是🎋用刀在鱼排上划了一个十字,然后撒上碎海苔,再淋上酱汁。🎣💸🖩
围观的厨师看到周凯这一步,都纷纷点头。
因为两层面包糠,这鱼排的厚度会比普通鱼排厚,酱汁大多会被外面的一层面包糠吸收,但周凯划开了一道切口,让酱汁的味道可以直接深入到鱼排内部。
再加上撒上去的碎🌣海苔,提🁣🇨升了这道菜整体的香味。
周凯把鱼排和汤一起端到罗颖的面👊🖮前,温柔的一笑,说到:“这是我做的最用心的一道菜🞍,请品尝!👻”
罗颖看了一眼🀦⚪🔋面前的餐盘,一块金👊🖮黄色的鱼排上淋着暗金色的酱汁,海苔混着酱汁的香味让人垂涎欲滴,旁边放着一个黑色的盖碗和白色的勺子。
打开盖碗,一股鱼汤的鲜♻🍧味散发而出,雪白的浓汤里飘着金黄的鱼块和豆☤🁗🅼腐块。
先喝一口汤,一股暖流从口腔流入胃中,然后扩散到全身。🗹☹🄔
虽然是用油煎🀦⚪🔋过,但鱼汤入口却很清淡,罗颖📉很是差异。
见到罗颖疑惑的表情,周凯🁣🇨解惑道:“是因为我用了冻豆🏊腐。”
鲷鱼的嫩滑和油脂在⚐🐢🁞油煎过后完全的融入到鱼汤里,然后油🗹☹🄔脂又被有很多小孔的冻豆腐吸收,所以喝起来才📳🞹不会显得油腻。
放下汤勺,拿起🜧刀叉,罗颖又将🔉⚙目标转移到了鱼排。
切开鱼排,可以感觉⚐🐢🁞到☸酥脆的外皮👊🖮和嫩滑的鱼肉,形成了鲜明的对比。
放入口中后,首先触碰到味蕾的是酸甜的⛖🚖📗酱汁,然后是香脆的外壳和酥软多汁的鱼肉。
虽然是炸鱼,但吃在⚐🐢🁞嘴里却并不感觉油腻,甚至还有一种甘甜的回味,仿☤🁗🅼佛吃的不是鱼,而是她曾经吃过的最美味的东西。
没错,那些年吃到的就是这种味道。
两行眼泪顺着罗颖🌣的面颊流淌而下,她的心里仿佛回到了那🗹☹🄔几年。