席云飞说的没错,🙩🍅🅮正常来说,母亲刘氏是不能上主桌吃饭的,如今席家家主席开山不在,🐢🁢身为长子的席君买应该顶上才是。
席君买闻言一怔,看了眼主桌方向,特别是💔👡还巧合🀜♓🇺的和某人四目相对了一番。
“那······那好吧,我这就去🀙☵🃴,对了,一会儿把你做的那种凉面再💆🏢🛳做🐁一份。”
席云飞见大哥说起凉面,先是不解☍♮,随即顺着大哥的视线看去,才恍然大悟:“呵呵,行行行,不就是一份凉面嘛,你放心,马上送到。”
走回食堂的席云飞灵机一动,平时以为大哥木讷,可今天🃍怎么出奇的细心呢?这大热天的,确实吃凉面比吃热汤面要舒服。
“丑娘,高汤不要煮了,赶紧把🞽🙫🍓上面的油脂舀掉,咱们做冷面吃。”
几个村姑还是第一次听到冷面这个词。
席云飞也不想多解释,做法太简单☍♮了,自己💔👡只要做一遍她们就能学会。
还好为了制作果酒提前准🅥🈬备了很多冰块,为了加快高汤冷却,席云飞直接💆🏢🛳丢了大量冰块进🐢🁢去,又怕味道太淡,直接加了大量的酱油一起搅拌。
当然,这个酱油是席云飞🅥🈬买来的,专门用来💔👡调味的味极鲜。🏬🝌
“丑娘,你端一盆山泉水过来,🞽🙫🍓往里面加几块冰块。😑🀨”🚞🔞
“花婶,您开始烫面,🞁👎🇮烫好了先在冰水里🄳🁥焯一遍,这样面条吃起来会更劲道🐁。”
“婶婶你们还是负责摆盘,工序不变。”
热汤面🂣🐫🂵改成冷面,其实就是高汤变冷汤☹🄕♄,不过面条一定是要过冰水的,不然味道差很多。
只是片刻不到,😹🆔一碗泛着寒气的冷面便新鲜出炉了,这与没有汤水的凉面不同,夏日里吃这么一碗冷面,简直就是极致的享受。
席🈡⛢🜂云飞当着众人😹🆔的🙩🍅🅮面直接端起碗来,美美的喝了一口汤,碗里的佐料很多,鱼干、虾仁、螺肉、还有一团正经的甜萝卜丝和一团不正经的酱苋菜。
“舒坦!就按照这个工序开始做吧,葱花和香菜少放一些,不然🙃鱼汤的味道太淡,容易🁜被掩盖住鲜味。”