经过一⚩🔂♜次失败的抽奖后,饶名扬就只能等待物流公司把他要的💛二手📸设备送来,试验加工竹筒饭的调料包和配菜包了。
在网上联系买这一套小型的二手设备,饶名扬都花了好几万。如果是工厂使用的大型新设备的话,要😺🆝几十万,现在饶名扬当然用不到,只要二手小型设备试验一下就行了。
现在的物流速度🚔还是蛮快的,4月初,饶名扬要的设备就送到了湄谭。
饶名扬自己家里没地方放,他将⛉😣这一套设备拉到了三伯饶德富家。反正三伯家房子是新建的三层楼房,房🈞⛀🗑间有多的,也正好就近让🜔🁵四哥饶名发试验他的调料包。
在三伯家一楼腾空了一间房间后,饶名🎖👂扬😃⚒指挥搬运工将这些设备全部抬进了房间里放🚋好。
接👫下来几天,饶名扬除了早上到餐厅里熬汤、炒臊子,晚上去锁门收钱外,就在三伯家研究🏬🝉这些机器设备的使用方法,店里的肉沫蛋炒饭和开水白菜宴🍟就被暂时停止了。
通过打电话询问上家,经过几天的摸索,😃⚒饶名扬搞清楚🆔🏎了几👐🇿台机器的使用方法后,就准备开始试验了。
对于竹筒饭的配方🐙⛺掌控,饶名扬是厨神级的,连四哥饶名发的精密电子秤都不需要,直接凭感觉就可以精确掌握。
与提供给四哥🗜饶名发的配方有些不同,饶名扬试验调料包和配菜包加了一下🃟🙇食材。
猪油、香油、姜油、花椒油、植物油、盐巴、鸡精配成调料包,鸡肉、牛肉、猪肉、白菜、豌豆、胡萝卜粒等脱水制成配菜包,🝲🏈然后按一个竹筒饭的配方🗕🛢🞀🗕🛢🞀比例,包装成一包包单独的调味品,交给饶名发试验。
但是,调料和配🚔菜经过脱水处理后,总会损失一些水分,在比例上,就与饶名扬使用新鲜食材烹饪竹筒饭的比例有一定的差别了。
因此,饶名发第一次用饶名扬试验提供的调料包和配菜包加上固定比例的大米、水烹饪出来的竹筒饭,与饶名发提供给一品居的竹筒饭,口味上相差了许多,根本达不到在一品居卖🜟🃝100元一份的水平。
饶名扬知道这个试🐙⛺验🗕🛜肯定不可能一次成功,因此也没有着急,继续慢慢的利用自己厨神级的配方技能寻找那个最佳的配方比例。
经过了足足十🗜多天的试验,饶名扬和饶名发两兄弟,才合作找到了制成调料包和配菜包的食材🝟🌗最佳比例。
这个比例🇸,跟使用新鲜食材来烹饪竹筒饭的食材配方和比例,💛💛又大不相同。
饶名发最后一次试验,将固定重量的大米和水添加进竹筒,然后撕开饶名扬提供的调料包和🏬🝉配菜包的包装,将调料和脱水的配菜全部倒进去,最后烧烤烹饪出来的竹筒饭,味道与📒🚕📍原先通过新鲜食材烹饪的竹筒饭有一🕏定的差别。
但是,在美味的程度上,却不分上下,同样值得起100元一份。