林知心想学,林霄桓当然就教了。
“你还别说,这些外国人做甜点是🖿😕有一套的。”林霄桓将需要的材料拿了出来,“这些糕点跟华夏的风味就不一样,偶尔换换口味,确实不错。”
林知心点🄻🂲💯头:“对啊,现在都讲中西结合嘛。”
想到了之前柳玉京做的咸蛋黄蛋糕,林知心😃⚘👬忍不住笑了出来:“老祖👉🕼宗,我跟你说,我找的那个帮厨可有想象力了。”
林霄桓一边听林知心说话,一边🁈抽空告诉林知🔞心💁需要的材料。
鸡蛋😁⚁🎚3个,奶油奶酪180g,牛奶100g,无盐黄油30g,低筋面粉10g,玉米淀粉20g,白砂糖60g还有柠檬💆🏨汁2g,材料虽然比一般的蛋糕多⛛🛄些但是操作起来难度不高。
还有一点很重要的就是,西式糕点分量配比很🔞重要,不然⚒做出来可能也能吃,但是很可能会塌。
“上次柳玉京做蛋糕,想着咸蛋黄的月饼好吃,那📥能不能做成蛋糕,然后我就吃到咸蛋黄跟面糊打在一起了,那味道。”林知心有点无奈。
说难吃吧,也不是难吃到吃不下去,说🍛🈰好🅥🈫🁐吃吧,绝对不好吃,反正那天之后,林知心好几天🁷👏没有吃甜的东西。
林霄桓想象了一下:“有创意🄅🞝是🁈好事,万一好吃呢?”
林知心点头:“我也这么觉得,所🖿😕以👜他做什么我都会尝一尝,就是🗦🝴有的时候真的很诡异啊!!!”
林知心自己也会做创新☡🀾菜,但是绝对没有柳玉京那么天马行空。
“嗯。🝒”🄻🂲💯林霄桓示意林知心打鸡蛋🖿😕,“蛋黄跟蛋清分开。”
“好嘞。”林知心熟练的将鸡蛋打破,一连三🔞个蛋黄跟蛋清完美分🗦🝴开,分别放在两个容器里面。
“把这些放😅⚥一起加热。”林霄桓一边说,林知心一边按照他🆙🏺🟈说的做。
配合了十几年,两人已经很有默契了,都不用明说📥是具体哪些材料,一个眼神,林知心就能知道他说⛛这些是指哪些。
然后将奶油奶酪,无盐黄油还有牛奶放在一起🔞隔水加热搅拌,直到🗦🝴没有颗粒,接着拿出来👂🆂🌰之后分次把蛋黄放进去,搅拌均匀。