将面团揉好以后，祥婶在上面撒了一把干面粉，然后说道：☬🂣🐧“面和好以后让它发酵，我🂂们先来做馅。”
因为主打肉包子，所以这会教张氏如何🄟挑⛺🟡肉馅。
肉包子最重要的就是这馅了，祥🍚🈧🀰婶的肉🄟包子做得好吃就是馅☬🂣🐧调得好
张氏看了买的是一👥块后腿肉，皱着眉头说道：“做肉包子一定要用五花肉，这样做出来的肉包子才好吃。”
林承志忙表示下次一定买五花肉。
这馅里除了放盐🏒🙤🌘，👥还要放葱姜末以及一点⛺🟡酱油等一应调料。
祥婶🄘一边调馅，一边说道：♃🅯“你们也可以在里面加点白菜长豆角木耳等菜蔬在里面，这样能省下不🌡🀩⛄少的肉。”
五花肉要🏭🝒十一文一斤，白菜豆角这些只需两三文一斤，要去乡下买那就🛨更便宜。既开店，肯定是尽量节约成本了。
林承志有些担心地说道：🙛“这样别人会不会觉得我们耍滑头？”
祥婶笑道🏭🝒：“关键还是要好吃，只要好吃⛺🟡贵点别人也觉得物有所值。🟇🚾😽”
若是不好吃⛲🞓，别人肯定不会做冤大头了，⛺🟡买了一次，就不会再来买第二次了。
林承志连连点头。
馅调好了，祥婶取出面团：“以后你们做包子时可在睡前揉好面团，等第二天🜮🅞再来做。对了，你每次做包子前要留一点发酵好的面留着下次用。”
张氏连连点头。
擀包子皮的时候，祥婶叮嘱包子皮一定要边😳🅠上薄中🝀间厚。
包好了二十个包子，祥婶说道：“包🕨🌇子🄟包好以后，再继续放一刻钟左右，这样包子可以🂂发得更均匀饱满。”
一刻多钟后，火烧得旺旺的。祥🍚🈧🀰婶这🕨🌇才将她包好的包子放进蒸笼，与张🛨氏做的包子一起蒸。