季妧给了洪掌柜一个稍安勿躁的眼神。
待喧♾闹的场面稍稍平静下来，♤这才走到台前。🖍👓
“很♾感谢大家替我发声，💁但大厨质疑的也没错，赢就要赢的光彩。既然他觉得我胜之不武，那干脆第三☃☔轮我俩全都用调料，真正公平公正的比一次。”
“好！跟他比！”
下方欢呼雷动，有起哄的，有♤鼓掌的，还有⚩🔈催促的。
“快点吧，别磨🛁🙘蹭了……”等着吃呢，不知道这回又是什么好吃的。
第三道菜要稍微复杂一点——火爆腰花。
在季妧看来勉强算得上是道硬菜，不过邺阳各大酒楼几乎没有用🌅☒⚟之作为食材的，就连一些路边摊也不大喜欢😸用。🈜⚲
大厨说主要是因为腥臊味很难去🄝⚍掉，异味去不掉，也就很难入口，而且猪📜🛩腰子这东西💌🐜是廉价之物，实在登不了大雅之堂。
起初他对季妧选择这道🄡⚲菜作为压轴，也是有所疑虑的。
节约成本可以理解，但也不能本末倒置，万一大家不喜欢吃，岂不功🌡🀦⚫亏一篑？
季妧也没有多做解释，只在昨♤天下午回村之前🖍👓去了趟洪福饭馆，亲自演示了一遍给他看。
他亲看亲尝之后，再没有疑虑。
为了今天不出纰漏，直练了一通宵。好在🁒🅑🅵这⚩🔈东西跟不要钱似的，要是猪肉羊肉，只怕得心疼🂊死。
取🌚⛔🚃一个腰子，按季妧所教，将之从中间剖开，撕去表皮并去掉腰臊。
在片开的一面斜切花刀，💁每三刀一段，用盐、酒、白糖、醋和稍许芡粉码味。
起一个八成热的混合油锅，放入花椒、干辣椒以及姜片和蒜片炒香，跟着把码好味的腰子丢下去🚮。