江诚也跟着点了点头，表示赞同。
眼见服务员端来了炒肝。
江初然赶紧提醒江诚："之前听说你不喜欢喝豆汁儿，这炒肝儿和豆汁儿，这两种东西，有些外地人可能吃不习惯，你先尝一口，别闻。"
看着端上来的炒肝儿，江诚一脸茫然地盯着它。
疑惑不解地问：“这不是叫炒肝儿吗？怎么看起来一点都不像是炒过的呢？反而更像一种黏黏糊糊的食物？”
江初然笑着指了指他们面前的半开放式厨房，解释道：“这就是内脏糊糊啊，你看那边厨师正在做。”
江诚顺着江初然的指示看去，那厨师制作的动作十分的快，看的出很是熟练。
先将切好的猪肝和大肠放入锅中煮熟，接着加入适量的调料，最后将它们翻炒均匀。
江初然继续说道：“你别看他整个过程看似简单，但却需要一定的技巧和经验才能做出美味的炒肝，实际上，炒肝是由蒜头、肝脏和大肠以及淀粉等材料制成的，对于我们本地人来说，从小就习惯了这种味道，所以觉得非常好吃。不过，对于外地人来说，可能会有点难以接受这种独特的味道。”
江诚好奇地问：“那旁边这个煮的是不是你之前提到的爆肚呢？难道也是煮的吗？”
江初然点了点头：“没错，实际上这些食物都是过去老京都那些贫困的人们才会食用的。在古代，贵族们通常只吃肉而不会碰这些内脏，所以这些便宜的食材就被制作成了各式各样的食物。比如这道爆肚，它是将切好的毛肚放入锅中烫熟，然后搭配一碗麻酱一起食用。”
江初然越是这样解释，江诚心中的好奇心就越发强烈。
他凑近那碗炒肝儿闻了闻，这一闻，差点没把他这个吃惯各种重口的蓉城人给送走。
只能说，一股说不出的怪味~~~
尝了一小口后，江诚果断选择了放弃。
毕竟一方水土养育一方人，虽然自己吃不惯，但表示给予尊重！
爆肚这个，江初然叫了两份。