“单以切片难度来说，菊花豆腐和温拌腰丝和这道菜不相上下。”
“还有极限疯狂不当人版本的千层凤尾刀。”
整个腰子对半切开去掉腰骚再横切不到一毫厚的片。
一切一个不吱声。
林东方当初学做温拌腰丝的时候差点把自己腰子抠出来都切了。
徐少良不敢说话。
他现在已经被林东方的心刀刀意镇住了。
可林东方明明在和他谈笑生风！
“切片如点将，切丝如跑马。”
“顺丝推拉刀…”
薄如蝉翼，不是夸张。
随着林东方缓缓下刀，一片薄厚均匀，比纸厚不了多少的肉片从整块猪肉上分离。
火灵儿呆毛都不敢抖了，生怕弄出一阵风就把这肉片吹变形了！
“推拉的幅度不能太大，注意要肥肉不要去掉，这一面朝上往下切，这样刀刃会被猪油润一下，不会粘连肉片。”
林东方一边切一边给徐少良讲解要点。
不多时，肉片们就规规矩矩的躺在了菜板上。
八瘦二肥，肥肉和瘦肉没有断开，卖相极好。