程砚的做法和市面上那种黑色亦或者白色的臭豆腐不一样。
那种的如果不能批量去生产，太麻烦了。
他做的就很家常，家里要是有王致和臭豆腐的也能直接做。
先是把缸里的臭豆腐弄干净后，按压弄成碎，随后加入调味料，以及葱花香菜碎，想吃辣椒的可以单独放。
之后把豆腐给炸一下。
然后将弄好的酱料裹在上面，加上其他用来解腻的小酸菜、酸萝卜丁什么的，就可以了。
最关键的就是酱料的调制，二十天的研制，就是为了用臭豆腐来当底，提臭提香，拒绝科技与狠活儿。
顶级厨艺的加持下。
程砚先调了一少部分酱料。
随后把买的豆腐给切片放进锅里炸。
等豆腐外面有焦皮，里面也变的香嫩后，他捞出，随便在一面上用勺子弄了一下，露出里面白色的豆腐。
然后把酱料往上一倒，加上配菜。
“快尝尝！”
程砚把一份做好的臭豆腐摆放在沈静姝面前。
虽然调制过后，臭味有所降低，但还是滂臭。
沈静姝摇摇头。
“要不我把月月叫过来，让她尝尝吧？”