林映着急地自己尝了一口，随即皱眉，确实像客人说的是家常味，喜欢吃酸甜口的人会接受这道菜，但对于饮食习惯不一样的人来说就很奇怪。
“我刚刚用的什么调糖醋味？”林大庆开始点拨她。
林映想了想确定答案，“白醋、白糖、番茄酱。”
“蔬菜的糖醋汁和肉类的糖醋汁是不一样的，蔬菜吃一个清脆爽口，所以刺激一点的味道反而让人食欲大增，但是给肉调味要结合肉本身的醇香厚重，所以选用陈醋或者香醋更合适。”
这番话令人醍醐灌顶，客人疯狂点头，“这是个懂菜的好厨子，下次我还要来吃。”
李慧调节气氛道：“下次可没有免费的肉吃了，得交钱交票。”
众人哈哈大笑。
学习总让时间过得短暂，李慧约林映今天去看电影，所以林映干完手里的活之后在休息室等李慧打扫卫生。
她仰靠在沙发上昏昏欲睡，门被推开，她被吓得一愣，这个场面出奇的熟悉，她想到了那发酸的饺子。
回想一下，今天她从头到尾都在打下手，没有上手做菜给客人吃，应该没出什么差错吧，她松了口气。
“快过来看，崔二被林师傅骂死了。”
骂死了是个夸张的用法，但是看到具体场景绝对不能算是夸张。
“崔二，我教了你快十年，那我教过你用生产牌面粉替代富强牌面粉以次充好吗？教过你用骨头经络混着肉末一起剁了吗？连四喜丸子都做不好，你干脆回家再磨两年刀！”
崔二挺着大大的啤酒肚站在那里，尴尬地低头抓耳挠腮，脸色涨红发黑，不知道是羞愧还是生气。
明明后厨已经准备洗锅准备下班了，但是来了个妇带着孩子人点菜，李慧心想还没有洗锅就能做菜，就替她点单拿去后厨。
“我可以加钱，但一定记得给我用瘦肉做，不往肉丸子里加马蹄，我儿子吃了会起疹子。”
李慧记下来给后厨传话，崔二敷衍地答应了两声，心想什么人这么矫情，刚好后厨的肉末用完了，他切一块肉就开始剁，管他肥的瘦的还是骨头肥油，他狠狠剁碎。