家里的🟧红薯粉♢🍮多，清荷准备晚上做⚼🖱个酸辣粉吃。
做红薯粉的时候🍻🍕🇾，她就惦记上了酸辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸⛪🝌酸辣辣的，能带走一天👲🌴的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给🐹🄮满香楼送红薯粉的时候，早买了要👲🌴用的香料备着。🎸🕺🎨
恰巧她爹今天闲着，清荷🅒🅾🌊又磨着她爹做♰了个漏💿瓢。
锅里加了水，用杂草点了火，又加了两根晒干的大柴，叮嘱清文看好火🅨。
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅🐯🃘😂和均匀，接着加些开水打成熟🗎🚛🔄芡，再往里🈓♞头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲究，要往🎳一个方向搅⚼🖱，搅到淀粉糊能从手💌指缝里往下滴成条就行了。
等锅里🟧的水开后，将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一烫就🐹🄮成了形🈓♞，晶莹剔透的。
“娘，快来帮我捞粉🏅条，我忙不过来了。”清荷一边拍着淀粉糊一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你把锅里浮出来的🅒🅾🌊粉条捞🛫出来，♰就放在旁边的凉水盆里。”
万氏面带惊奇地🍻🍕🇾瞧着锅里：“这是红薯粉做的？透透亮亮的，怪好看的。”
“嗯🕟，咱📐🙾们晚上就用这粉做吃的，保准好吃。”🕓
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒油🃖🗯可是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好🕓不好吃，就得看辣椒油做得🁆🃤🙴好不好。
锅里烧热倒入菜籽油🏅，加入准备好的香料🃟🙅🈀，姜葱蒜，🔃♥等锅里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来。
趁着油热，把油倒🃖🗯进辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和💌香料的香味瞬间充满了整个灶房，香得人找不着北。