将面团揉好以后，祥婶在🔁上面撒了一🗃😽把干面粉，然后说道：“面和好以后让它发酵，我们先来做馅。”
因为主打🁓肉包子，所以这会教张氏如何挑肉馅。
肉包子最重要🜽🇫的就🙡是这馅了，祥婶的肉包子做得好🔈⚏吃就是馅调得好
张氏看了买的是一块后腿肉，皱着🅢眉头说道：“做肉包子一定要用五花肉，这样做出来的肉包子才好吃🛐🛞🛐🛞。”
林承志忙表示下次一定买五花肉。
这🜧🄤馅里除了放盐，还要放葱姜末以及🗃😽一点酱油等一应调料。
祥婶一边调馅，一边说道：“你们也可以在里面加🔈⚏点白菜长豆角木耳等菜蔬在里面，这样能省下不少的肉。🐡🁖”
五花🞩🖷肉要十一文一斤，白菜豆角这些只需两三文一斤，要去乡下买那就更便宜。既开店，肯定是尽量节约成本了。
林承志有些担心地说道：“这样别人🗃😽会🈞不会觉得我们耍滑头？”
祥婶笑道：“关键还🞜是要好吃，只要🗃😽好吃贵点别人也觉得物有所值。”
若是不好吃，别人肯定不会做冤大头了，买了一次，就🛀🙖不会再来买第二次了。
林承志连连点头。
馅调好了，祥婶取出面团：“以后你们做包子时可在睡前揉好面团，🐮等第二天再来做。对🃇了😊⛖，你每次做包子前要留一点发酵好的面留着下次用。”
张氏连连点头。
擀🜧🄤包子皮的时候，祥婶叮嘱包子皮一🗃😽定要边上薄中间厚。😫🄙♦
包好了二十个包子，祥婶说道：“包子包好以后，再继续放一刻钟左右，这🎯🔣样包子可以发得更均匀饱满。”
一刻多钟后，火烧得旺🜆旺的。祥婶这才将她包好的包子放进蒸笼，与张氏做的包子一起蒸。