辅🇯料：🖷🗒🛁红葱头、生姜、蒜头、八角、陈皮、油葱酥。
调料：酱油、♷蚝油、生抽、老抽、冰糖、红糖、米酒🕟。🜍🀸
做法
一、把🖷🗒🛁五花肉切成边长约1公分的方块条状；
二、捞起隔夜泡☝的冬菇和虾米🅂，泡🂐水留下待用；
三、虾米切碎、冬菇切丝；
四、准备好生姜末约1大勺、蒜头、葱头切成末八角🕟半朵瓣碎和🆄准备陈皮2块；
五、开锅放中高火，倒入五花肉；
六、把油煸出♷来，分别盛起肉和猪油，锅留底油；
五花肉
主料：五花肉
调料：盐，酱油，🅠🈁🞪冰糖，葱，姜，酒，油，水适量
做法
一，五花肉洗净后切成块儿♉，葱姜改刀切小。
二，把切🗺♀🅑好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮半炷香捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
三，🂐🍿锅烧热后倒☝入油，调成中火，放入冰糖。
四，慢🖷🗒🛁慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。