熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自🁚🆖古以来就是美食王国，对于各种食材的做法有着充分的研究。首先的就🙦🌦是要处理熊掌上🎚👦的毛发。
清康熙年间的王士祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“带毛者，挖地作坑，入石灰🏞🛋及半，放掌于内，上加石🖗💭🕅灰，凉水浇之。
候发过，停冷🁚🆖，取起，则毛易去，根即出。”
也有人就干脆用稻草烧去上面的毛，但有股焦味🗂。
也有的干脆🅻用开沸水烫了去皮，种🕙种方法不一。
但幸好戴红旗他们的这📶🟗🝖些熊掌带已经剥皮的，很干净，所以就💒不用那么麻烦。
四人回到宿营的山洞，📶🟗🝖戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只野鸡。接着又让雄霸和秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，雄霸，罗刚，秦峰🍏🖶三人热📘🛋🚵情高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野🀤⚔👃鱼，都是两三斤一条，长得很肥硕。至于虾，小溪里倒是有，不过🚎💐🐾，太小了，是那种小米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊掌的手艺还🖄🐂☫是当初在临海的🄩时候，跟自己饭店的主厨廖师傅学⛫🝕的。
当然，学的是理论，但是实际上从没做📘🛋🚵过🎦📕🚯，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很难获得。
戴先先将两只山鸡杀了取肉切块，剩🐚🀛♇下的鸡骨和一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了一些野猪肉，切块，再切了一🜨些
鱼肉。
山鸡、🖘野猪肉🁚🆖，鱼肉🅙🔸虾都是用来给熊掌提鲜，使它的口感更好，味道更加鲜美。
接下来，就是处理熊掌了，首先，他把熊掌放在锅里用沸水煮一刻🁣钟后捞出，然后锅内再烧沸水，加🎚👦入姜、蒜，少许酒，另外还有几种从附近丛林采摘的野生调料。