我不知道厨师现在是因为刚刚我和他搭了两句话的原🃍因所以故意让我第1个炒，还是因🞌💮为其他？
但他居然🗷让我去，我🏈😈⛅也没必要扭捏，毕竟这么多人看着，这也是最好证明自己的机会。
我爽快答应下来。
并且提前知会：“您刚刚说的话，我已经记下大部分，我炒菜的时候也会使用🈗🈗你教的方法，最后不管味道怎么样，那都不🝀会是方法的问题。”
也没人接我这个茬，但我也不需要任何人接我的话，我只要🝗他明白🄫，我没🁬🈵有在他上课的时候开小差。
如果他这一次🌤🁁🂸是针对我，希☣望他下一次不要再针🕔对我。
刚刚他说的那些步骤不仅仅在我的备忘录上，还全🗴☋都还在我的脑海中，我甚至不需要打开备忘录，只需稍作回忆就能想起所有👑的步骤来。🝉
其实和👸🍬我们平常炒🗡🝈菜没什么两样，就是多加了🐘⛰🞃一些东西。
他现在教的是茄子。
红烧茄子。
我的做法传承了以前在老家☣我妈做的那些步骤和方法，他叫我把茄子🗖切成片儿，或者⚓🐺以不切断的方式切成一块一块的，最后茄子下锅会因为没切破的皮而连在一起。
唯一一个不一样的步骤便是需要用到淀粉。
因为从小到大的习惯使然🅄🄄，我做菜几乎很少用的淀粉。也没去研究过做茄子需不需要淀粉。
直到看到这个厨师做一遍，才知道原来茄子在沥水的🃍步骤中就可以添加淀粉。这样不仅可以省油🕎🈛，🚎还能让它不粘锅。
还有一个添加佐料弄成汁的步骤。
我按照他说的，添加老抽、食用盐、🌩🁳味精、蚝油、最后再撒上一部分淀粉，加入温水调成汁儿，放在一🇩🛒🛶旁备用。
等备用的汁儿调好锅🏈😈⛅里的茄子差不多也炸到可行的地步。