锅里留底油，把姜丝、辣椒末和蒜末倒入煸炒，然后把泥鳅倒进去，加入清水，以及料酒、酱油、醋、盐、糖等调味品，开炖！
十几分钟后，待汤汁浓郁，大火收汁，出锅！
饭菜上桌，四个人围坐在桌子前，刚准备开动，院子里响起方春雨的声音：“哇，好香的味道啊！大哥，你们吃的什么？”
“红烧泥鳅！”
方大勇笑道：“来得早不如来得巧，去厨房拿碗筷来，一起吃！”
“那多不好意思啊，我已经吃完饭了……”
方春雨一脸拘谨。
“好吧。”
方大勇点点头：“那你就坐旁边看我们吃吧。”
“啊？”
方春雨一怔，苦瓜着脸道：“大哥，你不再让我两句吗？”
方大勇摇头：“让什么啊，咱们自家人，让来让去的多见外啊。”
“还是让一让吧。”
方春雨瞅了一眼满满一小盆的红烧泥鳅，咽了口唾沫，嘿嘿笑道：“大哥，兴许你再让让，我就吃了呢？我看这泥鳅挺多的，你们四个人不一定能吃完，我帮帮你们！”
“好吧好吧！”
方大勇哈哈一笑：“春雨，能不能辛苦你一下，帮我们把这些泥鳅解决掉啊？”
“没问题！”