葛建国以前是做油条的，油条也是面食，因此他在这方面还是有一些经验和基础在的，所以很快就凭经验和感觉记住了面浆的合适状态，不过他还是在自己的笔记本上写下了“面浆浓度为17—18点”，生怕浪费掉任何知识。
十一点半过后，员工们陆续到齐，方二山等人也起床了，众人开始制作凉皮。
方大勇亲自操作一台凉皮机，教给葛建国一张凉皮该用多少面浆，如何将面浆摇晃均匀，使其厚度一致，待葛建国学习一番理论后，又交给葛建国一个铁锣，让他自己尝试。
到了上午，家人们去赶集卖凉皮了，熬了一夜的方大勇告诉葛建国，下午教大料水和辣椒油的制作工艺，就回屋睡觉休息了。
葛建国从前天晚上忙着借钱，折腾得没能睡好，昨天白天又激动地睡不着觉，然后晚上和方大勇一起熬了一夜，此时更是困得几乎睁不开眼了，回到屋里倒头就睡，待到吃午饭的时候才被叫醒。
看着餐桌上的红烧肉、凉拌鸡丝、糖醋里脊和西红柿炒蛋，他不禁大为震惊，想了想，好奇地问道：“方老板，你们家里今天有人过生日？”
“没人过生日。”
方大勇笑道：“这就是我们家里的正常伙食标准，平时中午都是这么吃的，至少两个荤菜。”
“这……这也太奢侈了吧！”
葛建国目瞪口呆，他们家里，一个月左右才舍得吃一次肉，而且每次都是买半斤左右的猪肉，和青菜一起炒炒吃，或者买些便宜的大骨头煮汤喝，就算是过过吃肉的瘾，解解嘴馋了。
而且，像他这种吃肉的频率，在农村里面其实已经算是高的、十分难得了，很多人都是逢年过节才舍得吃一点点肉的。
因此，他实在是难以想象，竟然有人可以每天中午吃肉，而且不是一种肉、不是一点肉，是多种多样的、充足的肉！
“奢侈？”
方大勇摇了摇头，呵呵笑道：“现在的你，觉得奢侈，很正常，因为以你现在的收入情况，确实不能这样吃肉。
但一个月后，我相信你的想法肯定会发生转变。
因为，到那时候，凭你的收入，这样的饭菜，这样的生活，你也可以轻松拥有！
加油吧，老葛，争取今天就把大料水和辣椒油的制作方法学会，明天回家准备准备，再来我这把凉皮机拉回家去，后天就可以去葛集镇摆摊挣钱了！”