？？？
大厨们瞬间变脸，满脸的问号。
就连电视机外的向伯明也是满脸问号。
“这……这不就是普通的烧白么？”
这还需要问么？
这谁不认识？
“扣肉！”
身边传来一个得意洋洋的声音。
好吧，还真有不认识的的。
“烧白，下面垫的是芽菜，肉炸过后蒸，调料里有花椒；扣肉垫的是梅干菜，煮后直接蒸，不需要炸。”
（咸烧白）
（扣肉）
向伯明解释两者的区别的时候。
十位大厨也树起了题板。
这道题果然没难度。
所有人都写了烧白，还有人写了咸烧白。
周晓彦写的最多，不但写了川菜咸烧白，还写上了纯白肉制作，炸制两次，浸油去腻的描述。