趁着炖肉的功夫🍴🌔，叶姣姣转头开始准备发面了。
她拿出一个大盆，往大盆里放⛢🜆⛥入面粉、酵母，还有糖和油🇼，因为面粉吸水性不同，只能一点点的加入清水，先用筷子🞡🕩搅拌后再揉成光滑的面团。
直至盖上保鲜膜🍴🌔，室温发酵至两倍大后再揭开。
发好的面团需要戳孔排气。
而后分🙆☝成九个大小均等的小面团，全部擀成圆形。
跟做葱油饼的前期准备步骤相差不大。
毕竟都是饼状面食。
烙🏝饼前，另一头，🏐🙒炖肉的锅里也开始飘起🐢🁢了香味。
叶姣姣看了下时间，🏣到现在😐已经炖了20分钟了。
她按时关火，将炖肉取出来装盘。
待炖好的肉稍微放凉后才用刀剁成肉沫。
肉沫装入碗中，加了2.3勺炖汁。
让肉更有味也不会太干。
提前准备的香菜和青🏣椒也切成沫🗶混到了肉沫里。
赶着最后这么一会儿，叶姣姣迅🗶速将平底锅烧热。
不放油只放入面坯。
用小火慢慢烙至两面都成金黄色。