黄嬷嬷看向说话的那人：“你是叫念夏吧，我听李嬷嬷说过你有些做菜的手艺，你以🕾🏓🕾🏓前可有做过这样的菜？不过既然这主意是你出的，你现在就做一道像荔枝的菜来我们瞧瞧。”黄嬷嬷也是没法子，要是老夫人再不开胃，可是她首当其冲受挂落了。
大🆫💣📫伙这会都看着念夏，有幸灾乐祸看笑话的，也有期待激动的，司琴倒是一脸的担忧，这能做出来有用当然是好，可要是不好……
“行，⚄🎻🖎我现在就做。”念夏利落的开始动🏾☄手，这道荔枝菜可是《罗家珍供》里有举例的，除了荔枝，还有其他水果做荤菜或者怎么素菜做成荤菜的菜式心得。所以她第一时间就想到这道菜，废话不说就拿了一块洗净的肉拿到案板上切花刀，黄嬷嬷看这小丫头刀法细腻，刀刀见底，刀刀不断，倒是叹服之余还压不出心底的疑惑：“念夏，这是要做肉菜？跟荔枝有什🍆么关系？”
“您就看着吧。对了俞师傅🕯🍋，可有⚻🖨🕉红曲和红薯粉？🞘🔛”
“看来你小丫不是嘴上花花，还知道红曲呢。”俞师傅严肃的脸露出一丝笑来，把红曲和红薯粉递给🃴她，侯府里什么做菜的材料没有呢。
念夏把红曲加入水，加红薯粉调和⚻🖨🕉成糊，加瘦肉抓匀，手巧的做成了一个个荔枝状，看到这几个师傅心里都有素🗰🟒了，所谓的荔枝菜就是形似荔枝，用现在的话说，念夏也算是造型艺术家了。
之前🂈🌸念夏已叫司琴把锅烧热，于是她直接在热锅里倒油，然后将形似荔枝的🐣🁩🈝瘦肉炸🕟🕆熟，被油被油煅烧后，软肉仿佛有了筋骨，荔枝的形状更加饱满。
大伙都一脸惊艳，这……这的确很像啊，不过这还不算完。光形状像味道还🐣🁩🈝没🌏♮像呢。
最后念夏再🜔🁹用糖醋、酱🌨🁩🈟油、盐等调成的卤汁烧制，这样就味甚荔枝。
俞师傅啧啧称奇，有点见猎心喜看着念夏：“你这道菜食材倒是十分的普通，可难得小小年纪已经有了出色的刀功，火候也掌握的不错，我看你当粗⚱🕊🇿使丫头可惜了，以后就跟着⚳🕡我当徒弟吧……”
黄嬷嬷没有怪罪俞师傅直接跳过她⚻🖨🕉来安排下人的差事，她关注点全都在这道菜🌏♮上，“先不忙，俞师傅咱们先试菜吧！”
俞师傅夹起一块荔枝肉，大家都屏住呼吸，🔬等他答案，只见他不慌不忙慢悠悠的先是嗅🁌🄔上一嗅，急性子的张师傅看着忍不💃🏍😲住讥讽他一句：“可有闻到荔枝味？”
“哈哈哈哈……”大家🌨🁩🈟一下子破功，都被逗笑了。
俞🆫💣📫师傅翻了个白眼，也不闻了，直接咬了一口，“嗯~酸甜📭🞆👼适中，舒爽滑口，十分不错。”🞖
这话🂈🌸就像是‘可以开吃’的信号一样，接着几个师傅黄嬷嬷都纷纷下筷，一下子🛄就空盘了。
黄嬷嬷抑制住了心👞里的🌨🁩🈟狂喜，问俞师傅：“你有想好今天的菜？”
这想菜系是俞师傅每天睡醒睁眼的第一件🏾☄事啊，于是他不用想直接道：“既然还是吃清淡的话，就花雕🝏虾，羊肉汆白皮冬瓜，蒸茄泥，炝拌时蔬吧，再🞅👴🍂加上念夏这盘荔枝肉，五个菜。”