家里的红🝌薯粉多，清荷准备晚上做个酸辣粉吃。
做红薯粉的时候，她就惦记上了酸辣粉，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸🜃辣粉，酸酸辣辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的⚳时候，早买了要用的香料备着。
恰巧她爹今天闲着，♁🅟🇱清荷又磨着她爹做了个漏瓢。
锅里加🐃☲🃙了🝌水，用杂草点了火，又加了两根晒干的大柴，叮嘱🛬清文看好火。
锅里烧🐃☲🃙着水，这头她开始做粉条，碾碎的🍚🈦淀粉少来点温水，搅和均匀，接着🕲🍠加些开水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边加一边搅拌。
这搅拌也有讲究🌳🃆，要往一个方向搅，搅到淀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行了。
等锅里的水开后，将淀粉糊装🛆🚇进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一烫就成了形，晶莹剔透的💗。
“娘，快来帮我捞粉条，我忙🛆🚇不过来了。”清荷一边拍着淀粉糊一边喊。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，🐃☲🃙你把锅里浮出来的粉条捞出来，就放在旁⚷边的凉水盆里。”
万氏面带惊奇地瞧👆🆧👾着♁🅟🇱锅里：“这是红薯粉做的？透透亮亮的，怪好看的🖱🖛。”
“嗯，咱们晚上就用这🃭🛀🙐粉做吃的，保准🞯好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣椒油了，辣椒油可是🃭🛀🙐🃭🛀🙐酸辣粉的灵🇳🜥🄒魂，酸辣粉好不好吃，就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜籽油，加入准备好的香料，姜葱蒜，等锅里的材料熬出香味，再把炸干🂁的香料捞出来。
趁着油热，把油倒进辣椒面里，一边倒一边搅，⚷辣椒和香料的香🐔⛏味瞬间充满了整个灶房，香得人找不着北。