这些玩意都是冻货，毕竟是在夏天。
程砚扫了一眼，便确定了人家的货稍微贵点是贵点，但确实是不错的。
很多人去买这种冻的鸡腿不知道里面的门道。
正常来讲，鲜的就不说了，这种冻鸡腿，刚冻没多久的鸡腿肉都是粉嫩的，加上淡白色的鸡皮，会呈现出一种淡黄色。
如果肉色很深，呈现出那种很黄的颜色，或者鸡皮特别白，这都是脱水太久，冻的时间太久造成的原因，会不新鲜。
程砚又大概扒拉了一下。
发现鸡小腿一个个都能分开，并没有出现那种有很厚的冰霜，或者是几个鸡小腿粘连在一起的情况。
点点头。
鸡小腿冷冻的时候都是一个个分开冻的，如果出现很厚的冰霜，那就证明不是第一次冻了，期间不知道经过多少次冷冻。
粘连也是一个道理，证明之前化开，然后又直接给弄进了冷库，这才冻到了一起。
超市里都会分开，这些大冷库，没人去管这些。
程砚扒拉这两下的功夫。
这边的供应商笑着说：“一看老板就是懂行的，我见过很多人来买东西，只会看大小个，关于冷链上的事情，他们都不懂。”
程砚笑着摆摆手，“哪有老板您懂，你是这一行的行家。”
他也不懂，只不过拿积分兑换了中式炸鸡的顶级厨艺之后，关于采购食材的一些信息也出现在了脑海中而已。
老板指指门口。
“程老板，咱们去仓库外面抽根烟聊聊？”